柏の葉マルシェ、食育料理教室、野菜直売、通販を展開する飲食ベンチャー
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店舗情報
2019年末に中国で初の症例が確認された新型コロナウイルス感染症。
瞬く間に世界中へと広まったコロナウイルスは、飲食店への影響もかなり大きく、
一部では閉店を余儀なくされるほどの損害となりました。
千葉県柏市を中心に、地域に根差した飲食店を展開する
「株式会社CARTON（カートン）」もまた、その影響を受けたグループの一つ。
店舗への来店率が大幅に低下し、収益も得られず、仕入れた食材のロストや人件費など問題が増え続ける中、
同じように大変な状況下で、私たちに手を差し伸べてくれたのは、地元の農家の方々でした。
少しずつですが明るい未来が見えてきた今、あの時の感謝の気持ちをかたちにできないかと考えた結果、
新規事業として立ち上げるに至ったのが「FULL-SATOプロジェクト」です。
ここでは地元の生産者さんとともに、飲食業界を盛り上げていけるような活動を行っていきます。
- 「食を通して、人と地域を繋ぐ豊かな社会を創造する」
- 人と人、地域と地域がつながるお店。郷土活性化に本気で貢献し、
地域社会が一体となった食の地域づくりの場を創造していく。
- 「地域オンリーワンカンパニー」
- 人、食材、地域とのご縁を大切にし、ネットとリアル両面でその地域でしか作れない食卓を創造し、
一人でも多くの人の夢や活力、喜びに貢献できる町づくりを目指す。
お客様・飲食人・生産者の絆を深め、地域の方々と一体となった町づくりを追及します。
第一に「お客様」、第二に「生産者様」、第三に「飲食人（社員）」、すべての充実により
豊かな食の地域社会が生まれるものと考えます。
- 柏の葉マルシェ
- 「柏の葉キャンパス駅」などの駅前にて、
地元の農家さんが育てる野菜を販売するマルシェをOPEN。
時には飲食店を集め、
フードエリアを設けることもありますので、
その時々のイベント内容にもぜひご注目ください。
お買い物途中や帰り道にふらりと立ち寄り、
地場の食材をお手に取って、
その魅力に触れていただけると嬉しい限りです。
- 食育料理教室
- 地元の食材を活かしつつ、
食材についての理解を深めるための
食育料理教室を定期開催しています。
大人向けの上級者レベルのものから、
子供たちと一緒に参加できるようなカジュアルなものまで
毎月幅広い内容を企画していますので、
ぜひともご参加ください。
講師には食育スペシャリストの中村詩織さんを
お招きしております。
- 野菜直売
- 一部飲食店では、地元の農家さんから仕入れる
朝採れの新鮮野菜をお買い求めいただける直売所を併設。
お料理を通してだけでなく、
野菜を直にお客様へご提供することで、
地産地消の取り組みを積極的に行っています。
「桃太郎トマト」や「ハンサムレタス」など、
普段なかなか味わうことのできない野菜はもちろん、
それらと一緒に楽しめる
バーニャカウダソースの簡単レシピも随時販売中です。
