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目指すのは、
心を満たす夜パフェBAR

あなたにとって、お気に入りのお店の魅力とは何でしょうか。
美味しい料理、おしゃれな空間、スタッフの接客、店内に流れるBGM…。

その答えは人それぞれですが、どれも欠かすことのできない大切な要素です。
私たち「株式会社CARTON（カートン）」は、飲食店とは単にお腹や舌を満たす場所ではなく、
〝心〟を満たすための場所であると考えています。

千葉県流山市おおたかの森をはじめ、
全国で展開する「夜パフェBAR &VIGO（ヨルパフェバー アンドビーゴ）」も、
その考えのもとに生まれました。
「美味しかった」だけで終わるのではなく、
空間やサービスも含めて「楽しかった」「今日も良い一日だった」と感じていただけること。
そんなひとときをお届けすることが、私たちの使命です。

Philosophy

Vision

Commitment

Philosophy
「また来るね」の追求

人と人との心が通い合う瞬間。
私たちはその〝ホスピタリティ〟を何より大切にしています。
「また来るね」と、
何度でも訪れたくなるような存在であることが、
理想とする飲食店の在り方です。

その実現のために、ゲストとスタッフの双方が
心からワクワクできる空間・商品・サービスを
お届けしています。

ペアリング

パフェ

花茶

パフェイメージ

Vision
「日本一楽しく働ける」
飲食企業になる

日本一給料の高い会社や、日本一労働時間の短い会社を
つくることはできないかもしれません。
しかし、スタッフ一人ひとりが日本一
いきいきと働ける会社であれば実現できると信じています。
ワークライフバランスも大切にしながら、
仕事そのものを楽しむことにも目を向け、
日々の業務にやりがいや誇りを持って
前向きに挑戦してもらえれば嬉しいです。

調理シーン

ワイン注ぐ

調理シーン

代表

Commitment
「いつでも 誰でも 誰とでも」

お一人でも、ご家族でも、
ご友人や職場のお仲間とでも、
いつどんな時でも心からお食事の時間を楽しんでいただきたい。
この想いは、スタッフ全員に共有されている大切な価値観です。

思い思いのひとときを過ごしてもらえるよう、
いつでも変わらない心地よい空間と
美味しい料理をご用意してお客様をお迎えしています。

店内イメージ

店内

店内

菊花茶

シーン

Company Information
会社概要

社名
株式会社CARTON
（カートン）
本社所在地
〒277-0871
千葉県柏市若柴178-4
柏の葉キャンパス148街区-2
ショップ＆オフィス棟6F
代表取締役
櫻井 航
取締役　副社長
渡部 大樹
取締役
金子 直矢
設立
2018年12月7日
資本金
300万円
事業内容
飲食事業／
コンサルティング事業／
フランチャイズ事業／
YouTubeチャンネル
従業員数
100名（パート・アルバイト含む）
年商
3億円

沿革

Services
事業内容

F

飲食事業

Food & Beverage Business expanding the night parfait culture.

これまで多数のレストランやカフェの運営に携わってまいりましたが、現在は「夜パフェBAR &VIGO」にブランドを一本化し、全国展開を進めています。
〝夜にパフェを楽しむ〟という新たな文化を広めるべく、味わいはもちろん、空間や体験まで含めた価値づくりに取り組んでいます。

C

コンサルティング事業

Consulting Business driving strategic growth for cafes.

コンサル業として主にカフェ業態を中心に、売上向上を目的とした経営アドバイスを行っています。
新規事業の立ち上げ支援から既存店舗の課題改善まで、コンセプト設計やメニュー開発、オペレーションの見直しなど、実践的な視点でお手伝いしています。

F

フランチャイズ事業

Franchise Business enabling nationwide expansion with simplified operations.

「夜パフェBAR &VIGO」の全国展開を目指すにあたり、フランチャイズ加盟店様を募集しています。
単にブランドを提供するだけでなく、パフェの製造やメニュー開発は本部・セントラルキッチンで一括して担うことで、品質の均一化と効率的な運営を実現。各店舗では複雑な調理は必要なく、簡単な盛り付けを中心とした作業のみなので、人員の限られた個人飲食店様でも安心してご参入いただけます。

YouTubeチャンネル

YouTube Video Business sharing practical business insights.

代表・櫻井が運営するYouTubeチャンネルでは、飲食業界の皆様にとって実践に役立つ学びや発見につながる情報を発信しています。自社事業に関する内容をはじめ、ビジネスに活かせる様々なコンテンツを配信中です。

Management Lab
パフェバー経営Lab.

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&VIGOは、複数店舗の運営実績から培ったノウハウと、確かな数字的根拠をもとに出店を行っています。女性を中心とした落ち着いた客層に支持されており、ビル全体のイメージ向上に貢献できることも強みの一つです。
また、軽飲食業態のためガスや油を使用せず、設備や内装への負担を抑えた運営が可能。建物の美観や資産価値の維持にも配慮しながら、安心感のある店舗づくりを心掛けています。
施設の価値向上に寄与できるパートナーとして、出店に関するご相談やご提案をお待ちしております。

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店内

店内

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店内

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RECRUIT
求人について

弊社では、正社員・アルバイトともに新たな仲間を求人募集しています。美味しい料理も、心に残る接客も、心地よい空間も、すべては〝人〟から生まれるもの。
だからこそ「店舗主義」の考えのもと、スタッフ一人ひとりが楽しく、やりがいを持って働ける環境づくりを徹底しています。
入社後は店舗業務からスタートし、店長・料理長を目指す道や、本部スタッフとして活躍する道など、多彩なキャリアをご用意。充実した福利厚生や社内イベントに加え、立候補制と選挙による役職登用制度や、FCブランドでの独立支援制度を取り入れ、意欲ある方が挑戦できる仕組みを整えています。
ご興味のある方は、ぜひ気軽にご応募ください。

調理シーン

募集要項

募集職種
ホールスタッフ、調理スタッフ、店長候補、マネージャー候補
商品開発部、エリア社員、時短社員、営業社員（飲食2.0事業部）
※アルバイトも随時募集
応募資格
未経験者大歓迎
経験者優遇
勤務時間
10時～24時（シフト制）
週休2日
待遇
社会保険完備、交通費支給、制服一部支給、賄い補助、健康診断
有給休暇最大10連休可、賞与・昇給あり、その他BBQ・運動会・忘年会など社内イベント多数
勤務地
・夜パフェBAR &VIGO各店
・本社
昇給
年2回
給与
社員：24万～
副店長・副料理長：26万～
料理長：30万～
店長：32万～
マネージャー：38万～
アルバイト：1,200円～

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